Straccetti con Pachino, Provola e Rucola

Un secondo piatto fresco e gustoso, dove la tenerezza degli straccetti di bovino adulto si unisce alla dolcezza dei pomodorini Pachino, alla cremosità della provola e alla vivacità della rucola. Un mix di sapori equilibrati e mediterranei, ideale per ogni stagione. Ottimo per un pasto veloce ma ricco di carattere.
Cottura: saltare gli straccetti in padella con olio per 5-6 minuti, aggiungere i pachino a metà cottura e la provola a dadini; unire la rucola fresca a fuoco spento, poco prima di servire.