La nostra è una storia di Famiglia, di Carne e di Fuoco.

Da oltre 50 anni, la nostra famiglia porta avanti il mestiere del macellaio con amore e dedizione. Tutto è iniziato con Luciano, che da giovane apprendista è diventato un punto di riferimento a Roma per la carne di qualità. Oggi, Simone continua questa eredità con uno sguardo al futuro, unendo tradizione e innovazione tra barbecue, preparati artigianali e un punto vendita 100% senza glutine. Questa è la nostra storia. Questa è la nostra carne.

Dalla Bottega...

Luciano Incoronato inizia il suo percorso a soli 16 anni, quando, spinto dal desiderio di mettersi alla prova, entra come apprendista macellaio in una piccola bottega di Roma. Non può immaginare che quella scelta, nata quasi per caso, segnerà l’inizio di una vita interamente dedicata a un mestiere antico e nobile.

Negli anni Luciano cambia diverse botteghe, osserva, impara, sbaglia e riprova. Conosce la carne, la rispetta, capisce l’importanza del taglio, della provenienza, del tempo. Quello che per molti resta solo un lavoro, per lui si trasforma lentamente in passione, poi in arte. La sua carne non è solo buona: è autentica, selezionata con cura, preparata con rispetto.

Cinquant’anni dopo, Luciano è ancora lì. Con le mani segnate dal tempo ma con lo sguardo vivo di chi non ha mai smesso di amare ciò che fa. Nella sua macelleria si respira il profumo del sacrificio, del mestiere fatto bene, della soddisfazione silenziosa che solo chi lavora con amore conosce.

Ma la sua storia non si ferma lì. Perché Luciano riesce a trasmettere quella stessa passione al figlio, Simone.

Simone cresce tra coltelli affilati, taglieri e odore di spezie. Osserva il padre, ascolta i suoi insegnamenti e li fa propri. Ma porta con sé anche uno spirito nuovo, curioso, creativo. Così decide di fare un passo oltre: apre un punto vendita 100% senza glutine, dove i preparati artigianali diventano un must per le famiglie romane alla ricerca di qualità, gusto e sicurezza alimentare.

...Alla Brace!