Saltimbocca alla Romana

Un grande classico della cucina laziale, semplice ma ricco di sapore. Preparati con tenere fettine di vitella, prosciutto crudo e salvia fresca, i saltimbocca alla romana vengono cotti velocemente in padella e sfumati con vino bianco per esaltare tutti i profumi. Un secondo piatto elegante e veloce, perfetto per ogni occasione.
Cottura: in padella con una noce di burro o olio evo; rosolare 2-3 minuti per lato, sfumare con vino bianco e cuocere per altri 2 minuti a fuoco medio.