Pork Belly

Il Pork Belly, o pancetta di maiale, è un taglio ricavato dalla parte inferiore del suino, noto per l’alternanza perfetta tra carne e grasso che ne garantisce morbidezza e sapore.

Ricco e succulento, diventa irresistibilmente croccante all’esterno e tenero all’interno con una cottura lenta o alla griglia. Si presta a molte preparazioni, dal barbecue americano alla versione arrotolata e arrosto, offrendo sempre un gusto intenso e avvolgente.