Lucanica

La Lucanica è una salsiccia tradizionale preparata con sola polpa magra di spalla di maiale, senza altri tagli grassi, il che la rende tra le più leggere e digeribili.

Viene insaporita con sale e Parmigiano Reggiano stagionato 30 mesi, che le conferisce un gusto unico e intenso. Si può cuocere in padella, alla griglia o al forno, avendo cura di non bucarla per mantenerne intatti i succhi.

Una cottura lenta e uniforme, su fiamma media, esalta la sua naturale sapidità. Perfetta da gustare con verdure grigliate o pane rustico.