Il Galletto alla Diavola

Il Galletto alla Diavola è un piccolo pollo intero, aperto a libro e marinato con olio, aglio, peperoncino e spezie, che gli conferiscono un gusto deciso e leggermente piccante. Tradizionalmente cotto alla griglia o in padella, va schiacciato durante la cottura per ottenere una pelle croccante e una carne tenera e saporita.

Il tempo di cottura varia tra i 30 e i 40 minuti, girandolo spesso per una doratura uniforme. Ottimo servito con patate al forno o verdure grigliate. Un secondo piatto rustico e ricco di carattere.